Este otoño, cosecha algunos ingredientes frescos para aumentar tus niveles de hemoglobina y disfrutar de lo que te ofrece esta temporada.
A medida que las hojas cambian de color y bajan las temperaturas, nuestros cuerpos comienzan a adaptarse a la nueva estación. Para quienes sufren anemia o niveles bajos de hemoglobina, esta transición puede resultar especialmente difícil. Afortunadamente, la naturaleza nos ofrece abundantes alimentos de temporada que pueden ayudarnos a aumentar nuestra ingesta de hierro y a mantener niveles saludables de hemoglobina.
En este artículo analizaremos seis deliciosos alimentos del otoño ricos en hierro y repletos de otros nutrientes esenciales como el ácido fólico y la vitamina C, que contribuyen a la absorción del hierro. Estas delicias de la temporada te ayudarán a mantenerte sano y con energía durante toda la temporada.
6 alimentos de otoño ricos en hierro para aumentar la hemoglobina:
- Espinacas: disponibles durante todo el otoño
Verde oscuro y rica en nutrientes, las espinacas son el súper alimento del otoño. Esta verdura de hojas verdes es. También es rica en vitamina C, que favorece la absorción del hierro. Prepara una ensalada de espinacas con calabaza asada y una vinagreta ácida para disfrutar de una comida otoñal perfecta. - Col rizada o Kale: de mediados a finales de otoño
Las resistentes hojas de la col rizada o kale soportan bien las temperaturas más frías, lo que la convierte en una de las favoritas del otoño. Con 1.5 mg de hierro por ración de 100 g, la col rizada es un buen complemento para una dieta rica en hierro. Prepara una tanda de crujientes chips de col rizada para disfrutar de un tentempié nutritivo que satisfaga tu antojo por algo crujiente. - Coles de Bruselas: Disponibles durante todo el otoño
Estas pequeñas verduritas parecidas a las coles están en su punto en otoño. Las coles de Bruselas contienen alrededor de 1.2 mg de hierro por ración de 100g y son ricas en fibra, que ayuda a la digestión. Si las asas con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico, obtendrás un sabor caramelizado a frutos secos que complementará cualquier plato. - Calabaza: De principios a mediados de otoño
La hortaliza por excelencia del otoño, la calabaza, es algo más que un adorno de Halloween. Contiene unos 0.8 mg de hierro por ración de 100 g y es rica en vitamina A y fibra. No te olvides de las semillas: ¡también contienen mucho hierro! Prueba preparar una sopa calientita de calabaza condimentada con nuez moscada para disfrutar de una acogedora comida otoñal. - Camotes: Desde finales de verano hasta finales de otoño
Estos tubérculos de color naranja vibrante no sólo son deliciosos, sino también nutritivos. Los camotes contienen unos 0.8 mg de hierro por ración de 100 g. También son una excelente fuente de vitamina A y fibra. Hornéalos enteros y cúbrelos con una pizca de canela para obtener una guarnición sencilla y sustanciosa. - Granadas: De mediados a finales de otoño
Estas frutas de color rubí no sólo son bonitas, sino también nutritivas. Aunque no son excepcionalmente ricas en hierro, las granadas contienen unos 0.3 mg por ración de 100 g y son ricas en vitamina C, lo que favorece la absorción del hierro. Añade los granos a una ensalada otoñal para darle un toque de sabor y energía.
El otoño ofrece una gran cantidad de alimentos ricos en hierro que pueden ayudar a aumentar los niveles de hemoglobina de forma natural. Al incorporar estos ingredientes de temporada a tus comidas, no sólo contribuyes a tu salud, sino que también disfrutas de los diversos sabores que ofrece el otoño. Cocinar con ingredientes frescos de temporada te permite conectar con la naturaleza y disfrutar de los productos de temporada en su punto de máximo sabor y nutrición.
Recuerda que una dieta rica en hierro es fundamental para las personas con anemia o hemoglobina baja, y estos alimentos de otoño pueden ser una parte deliciosa de tu plan nutricional. Disfruta de los sabores del otoño y nutre tu cuerpo con estas delicias de temporada.
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