Pizza Primavera de verduras: Una comida familiar llena de color y nutritiva

A medida que la primavera florece a nuestro alrededor, el mundo se llena de colores vibrantes y energía renovada. Al igual que las flores de nuestros jardines, nuestros alimentos también pueden reflejar este brillo estacional. Esta pizza primavera de verduras lleva la frescura de la estación a la mesa: un arco iris de verduras crujientes sobre una masa sana, tan nutritiva como deliciosa. Perfecta para esas cenas de entre semana, cuando se desea algo rápido pero nutritivo, esta pizza demuestra que comer sano puede ser sencillo y satisfactorio para toda la familia.

 

Por qué esta pizza es especial

Cada ingrediente de esta receta sirve para algo más que para dar sabor. La base de trigo integral aporta fibra y energía sostenida, mientras que el colorido surtido de verduras aporta vitaminas y minerales esenciales. El pollo magro añade proteínas para mantenerte saciado durante más tiempo, y la arúgula a la pimienta aporta un acabado fresco y primaveral. Una comida totalmente equilibrada, disfrazada de la comida favorita de todos... ¡PIZZA!

 

La receta (6 porciones)

Tiempo de elaboración: 15 minutos 

Tiempo de cocción: 15 minutos 

Tiempo total: 30 minutos

 

Ingredientes:

• 1 libra de masa de pizza integral (comprada en la tienda o hecha en casa)
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1/3 taza de salsa para pizza
• 1/2 taza de champiñones cremini, cortados en láminas finas
• 1/2 taza de tomates cherry multicolores, cortados por la mitad
• 1/2 taza de pimiento amarillo en rodajas finas
• 1 1/2 tazas de pollo asado desmenuzado
• 1 3/4 tazas de queso mozzarella semidescremado rallado
• 3/4 taza de arúgula baby
• 2 cucharadas de glaseado balsámico para rociar
• 1 cucharada de albahaca fresca, cortada en rodajas finas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 450°F. Si usas una piedra para pizza, colócala dentro del horno mientras se precalienta.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Añade los champiñones y los pimientos en rodajas y saltéalos ligeramente durante 3-4 minutos hasta que suelten algo de humedad pero conserven la textura. Retíralos del fuego y resérvalos para que se enfríen un poco.
3. Unta una bandeja de horno grande con 1 cucharada de aceite de oliva (o prepara la piedra para pizza). Extiende la masa en un círculo de 12 pulgadas y colócalo en la superficie preparada.
4. Mezcla la cucharada restante de aceite de oliva con el ajo picado en un recipiente pequeño. Unta la masa con esta mezcla, dejando un borde de media pulgada para la orilla de la pizza.
5. Unta la salsa para pizza en una capa fina sobre el aceite de ajo.
6. Coloca los champiñones y los pimientos salteados, los tomates frescos y el pollo uniformemente sobre la salsa.
7. Espolvorea el queso mozzarella sobre los ingredientes.
8. Hornea hasta que la masa esté dorada y el queso haga burbujas, entre 12 y 14 minutos.
9. Retira del horno y cubre inmediatamente con arúgula fresca.
10. Rocía con el glaseado balsámico y si lo deseas, agrega albahaca fresca.
11. Corta y sirve caliente.

Personaliza la receta

Esta pizza primaveral se adapta perfectamente a los gustos de tu familia y a lo que haya en tu huerto o en el mercado:

• Sustituye por espárragos, chícharos o corazones de alcachofa para obtener verdaderos sabores primaverales.
• Haz una pizza vegetariana sustituyendo el pollo por alubias blancas o garbanzos.
• Para variar, prueba mezclando quesos diferentes, como fontina o provolone.
• Para una opción sin gluten, utiliza una masa de coliflor o masa sin gluten.
• Añade un poco de pimienta roja para darle un toque picante.
• Para reducir aún más la humedad, puedes pasar las verduras salteadas por una toalla de papel antes de añadirlas a la pizza.

 

Un espléndido final a tu día

A medida que los días se alargan y el mundo se despierta con nueva vida, esta Pizza Primaveral de Verduras es una forma perfecta de llevar la abundancia de la estación a tu mesa. Es algo más que una comida: es una celebración de nuevos comienzos y sabores vibrantes. Tanto si la disfrutas en una cena familiar como si la sirves en una reunión informal con amigos, cada colorido bocado captura la esencia de la primavera y nos recuerda que los colores de la comida pueden ser tan atractivos como las flores del exterior.

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