La mesa navideña brilla con tradición: pavo dorado al horno, deliciosa salsa de arándano y guarniciones llenas de color que unen a la familia. Pero más allá de la fiesta, tu menú de estas fechas puede ser un gran aliado para que tu cuerpo produzca hemoglobina y mantengas tu energía durante todas las celebraciones. Este año, descubre cómo elegir tus platillos de manera estratégica te ayuda a sentirte al cien y disfrutar cada momento especial.
Hemoglobina y salud en vacaciones
La hemoglobina es una proteína rica en hierro que está en tus glóbulos rojos y se encarga de llevar oxígeno por todo tu cuerpo. Cuando tus niveles de hemoglobina están bien, te sientes con energía y alerta. Si bajan, aparecen el cansancio, la debilidad y ese agotamiento típico de las fiestas, que muchas veces se confunde con el ajetreo de la temporada.
La temporada navideña trae retos especiales para mantener niveles saludables de hemoglobina. Los horarios irregulares para comer, el aumento del estrés y los cambios en la rutina pueden afectar la manera como tu cuerpo produce y conserva esta proteína tan importante. ¿La buena noticia? Muchos platillos tradicionales de las fiestas contienen de forma natural los nutrientes que tu cuerpo necesita para ayudar a la producción de hemoglobina: hierro, ácido fólico, vitamina B12 y vitamina C. [1].
Alimentos navideños benéficos para la hemoglobina
Platillos principales que sí te benefician
Pavo asado: El pavo, que suele ser el protagonista en muchas cenas navideñas, te aporta hierro hemo, que es la forma de hierro que tu cuerpo absorbe más fácilmente [2]. La carne oscura del pavo, como las piernas y los muslos, tiene mucho más hierro que la carne blanca, así que cuando eliges esas piezas, le das a tu cuerpo un impulso nutricional importante.
Carne de res y cordero: Los guisados tradicionales y los guisos sustanciosos preparados con res o cordero son excelentes fuentes de hierro hemo. Cuando te sirves un guiso de res con verduras, obtienes hierro y vitamina C, lo que ayuda a que tu cuerpo absorba mejor el hierro.
Agasajos marinos: Los ostiones y las almejas son de las fuentes naturales más ricas en hierro que puedes encontrar [3]. Si en tu mesa navideña tienes mariscos, estos pueden ser excelentes aliados para apoyar la producción de hemoglobina.
Opciones vegetales: Las sopas de lentejas y los platillos a base de frijoles te aportan hierro no hemo y ácido fólico. Si les agregas jitomate o pimientos, aumentas el contenido de vitamina C y así tu cuerpo absorbe mejor el hierro [2].
Guarniciones que complementan
Protagonistas de hojas verdes: Las ensaladas de espinaca, las hojas de acelga salteadas y las coles de Bruselas al horno son favoritos de las fiestas que además te aportan mucho hierro y ácido fólico [3]. Añade fresas o cítricos a tu ensalada de espinacas para sumar vitamina C.
Verduras vibrantes: El camote y la calabaza de castilla te aportan betacaroteno, que ayuda a tu cuerpo a aprovechar mejor las reservas de hierro. Además, su sabor dulce natural los hace perfectos para acompañar tus platillos navideños.
Combinaciones perfectas: Verduras asadas con un chorrito de jugo de limón, o ejotes salteados con almendras (las almendras te dan un extra de hierro) son platillos que además de lucir muy festivos, te ayudan a cuidar tus niveles de hemoglobina.
Botanas y bebidas festivas
Frutos secos y semillas navideñas: Los dátiles, los orejones de chabacano y las semillas de calabaza son excelentes opciones de botanas ricas en hierro [5]. Prepara una mezcla festiva con frutos secos, almendras y pasas para disfrutar de un snack que te ayude a mantener buenos niveles de hemoglobina.
Delicias de chocolate oscuro: Elige postres preparados con chocolate oscuro (70% de cacao o más) para consentirte con un antojo que, además de rico, te aporta hierro y antioxidantes [5].
Celebración con vitamina C: Prepara bebidas festivas que ayuden a la absorción del hierro, como spritzers de arándano con naranja, ponches de granada o aguas frescas con cítricos. Estas bebidas llenas de vitamina C apoyan a tu cuerpo a aprovechar mejor el hierro de tus comidas [2].
Estrategias de alimentación durante las fiestas para aprovechar al máximo
Combina de forma inteligente: Combina en el mismo platillo alimentos ricos en hierro con fuentes de vitamina C [4]. Exprímele limón a tus verduras, acompaña tu plato fuerte con una ensalada con aderezo de cítricos o disfruta tu pavo rico en hierro con salsa de arándano cargada de vitamina C.
Cuida el momento del café y el té: Los taninos del café y del té negro pueden reducir la absorción del hierro [2]. En lugar de tomarlos justo después de tu comida festiva, espera al menos una hora y disfrútalos junto con el postre.
Cocina en hierro fundido: Preparar alimentos ácidos como la salsa de arándano o los guisos con jitomate en sartenes de hierro fundido puede aumentar de manera natural el contenido de hierro en tu comida [4].
Los lácteos agrégalos con estrategia: Los lácteos no pueden faltar en las fiestas, pero su calcio puede interferir en la absorción del hierro [2]. Disfruta tus tablas de quesos y guarniciones cremosas, pero procura comerlos en un tiempo aparte y no al mismo tiempo que tu plato fuerte rico en hierro.
Tecnología y monitoreo
En las fiestas es fácil que se rompa la rutina, así que te recomendamos llevar un control de cómo los cambios en tu alimentación afectan tu bienestar. La aplicación Ruby app te permite controlar tus niveles de hierro con una simple selfie de tus uñas, ayudándote a estar al tanto de cualquier cambio durante la temporada navideña. Esta tecnología es muy útil para dar seguimiento a la manera en que los cambios de hábitos de comida en estas fechas influyen en tu salud sanguínea conforme pasa el tiempo.
Conocer regularmente tus niveles de hemoglobina, junto con una alimentación consciente durante las fiestas, puede ayudarte a mantener tu energía y vitalidad durante toda la temporada de celebraciones.
Conclusión
Tu mesa en esta temporada de fiestas no tiene que optar por la tradición o la salud: muchos platillos festivos de manera natural ayudan a la producción de hemoglobina y al bienestar de tu sangre. Al entender qué tipo de alimentos le dan a tu cuerpo los nutrientes que necesita y cómo combinarlos de forma efectiva, puedes disfrutar cada reunión sin dejar de proteger tu energía y vitalidad.
En esta temporada, deja que tus comidas hagan una doble función: crear recuerdos entrañables y, al mismo tiempo, nutrir la salud de tu sangre. Recuerda que, aunque estas estrategias de alimentación pueden ayudar a tu salud y bienestar general, siempre es mejor consultar a un médico sobre tus necesidades nutricionales específicas, especialmente si tienes dudas sobre tus niveles de hemoglobina.
Haz que esta temporada navideña sea tanto deliciosa como llena de energía: tu cuerpo te lo va a agradecer por las decisiones conscientes, y tendrás la vitalidad para disfrutar al máximo cada momento festivo.
Referencias
[1] Times of India. “Opciones alimenticias para mejorar tus niveles de hemoglobina”. Disponible en: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/meal-options-to-improve-your-haemoglobin-levels/photostory/82607064.cms
[2] Healthline. “Cómo aumentar la absorción de hierro de los alimentos”. Disponible en : https://www.healthline.com/nutrition/increase-iron-absorption
[3] Cleveland Clinic. “Cómo añadir más hierro a tu dieta". Disponible en : https://health.clevelandclinic.org/how-to-add-more-iron-to-your-diet
[4] NBC News. "7 combinaciones de alimentos que aumentarán la absorción de nutrientes." Disponible en: https://www.nbcnews.com/better/health/7-food-pairings-will-increase-nutrient-absorption-ncna889181
[5] Metropolis Healthcare. "Los mejores alimentos que pueden aumentar tu hemoglobina de forma natural." Disponible en : https://www.metropolisindia.com/blog/lifestyle/top-foods-that-can-boost-your-hemoglobin-naturally
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