¿Buscas un refrigerio delicioso y saludable para disfrutar en tu próximo picnic? No busques más, ¡nuestra receta de hummus de cúrcuma antiinflamatorio!
El hummus es una deliciosa y cremosa salsa que tradicionalmente se elabora con garbanzos, tahini, ajo y jugo de limón. Sin embargo, estamos a punto de llevar la receta clásica al siguiente nivel añadiendo un poco de cúrcuma dorada a la mezcla. La cúrcuma es un superalimento que se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. En este blog, te mostraremos cómo hacer una deliciosa receta de hummus de cúrcuma que es perfecta para una merienda saludable o como entrada para tu próxima reunión.
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos de 15 onzas
- 1 limón mediano, exprimido
- 3 cucharadas de tahini
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida (más al gusto)
- 1/4 cucharadita de sal de mar (más al gusto)
- 1 pizca de pimienta de cayena (opcional)
- 1-2 Tbsp olive oil (or sub water)cucharadas de aceite de oliva (o agua)
Modo de preparar:
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Escurrir los garbanzos y enjuagarlos con agua fría. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el jengibre fresco rallado, la cúrcuma fresca rallada, la cúrcuma molida, la sal y la pimienta de cayena (opcional). Procesar hasta que quede suave, raspando las paredes del tazón según sea necesario.
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Mientras el procesador de alimentos está en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva (o agua si quieres una opción con menos grasa) hasta que el hummus esté cremoso y suave. Rectifica la sazón al gusto. Si deseas que el hummus quede más fino, puedes añadir más agua o jugo de limón y bate hasta obtener la consistencia deseada.
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Pasa el hummus de cúrcuma a un recipiente para servir, rocíalo con aceite de oliva y espolvoréalo con una pizca de cúrcuma molida, perejil fresco y pimentón. Servir con pan de pita caliente, verduras crudas o asadas.
- Si deseas conservar tu hummus, pásalo a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador hasta por una semana. También se puede congelar hasta un mes. Para servirlo, déjalo descongelar en el refrigerador durante la noche y remuévelo bien antes de servir.
- Si quieres que tu hummus de cúrcuma sea aún más especial, puedes añadirle otros ingredientes como pimientos rojos asados, tomates secos, calabacín o zanahorias. También puedes añadir queso feta, aceitunas o nueces picadas para darle más textura y sabor.
Preparar hummus de cúrcuma es una forma fácil y divertida de añadir propiedades antiinflamatorias a tu dieta. Este tentempié saludable no sólo es delicioso, sino que también contiene proteínas, fibra y grasas saludables. Tanto si lo sirves como entrada como si lo disfrutas como tentempié, esta receta de hummus de cúrcuma antiinflamatorio sin duda impresionará a tus amigos y familiares. Lo mejor es que se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador hasta una semana, por lo que es el bocadillo saludable perfecto para las personas ocupadas.
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