Nota del Editor: Este artículo es sólo para fines informativos. No se debe utilizar para reemplazar cualquier consejo médico profesional, diagnóstico o tratamiento de cualquier problema de salud. Cualquier pregunta sobre la salud de tu sangre debe ser dirigida a un médico, hematólogo u otro profesional de la salud con licencia.
Es difícil encontrar recetas veganas sanas y deliciosas. Esta sopa vegana de frijoles negros es el equilibrio perfecto entre salud, sabor y comodidad. Con ingredientes sencillos, puedes tener una deliciosa comida vegana que se prepara fácilmente en muy poco tiempo y que seguro que gustará a todos los comensales.
Es una forma excelente de disfrutar de una comida sustanciosa en esos días ajetreados, sin dejar de nutrir tu salud. Si buscas una alternativa sana y fácil de preparar a tus comidas habituales, ésta es la opción ideal. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1 tallo de apio cortado en cuadraditos
- 2 zanahorias cortadas en cuadraditos
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- 5 tazas de caldo de verduras
- 4 latas (14.5 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados con su jugo
- 1 taza de maíz entero
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 1 cucharada de vino blanco seco (opcional)
- 1 aguacate, pelado y cortado en rodajas
Instrucciones:
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo y cocinar hasta que se ablanden durante unos 5 minutos.
- Añadir el chile en polvo, el comino y la pimienta negra y cocinar durante un minuto más.
- Añadir el caldo de verduras, los frijoles negros, los tomates triturados con su jugo, el maíz y el chile jalapeño; llevar a ebullición y reducir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el vino si lo deseas y deja cocer a fuego lento otros 10 minutos o hasta que la sopa espese un poco.
- Remueve y retira del fuego; sazona con sal al gusto.
Sirve caliente con rodajas de aguacate o tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!
La clave para hacer recetas veganas sabrosas y creativas es utilizar ingredientes frescos, ¡y esta sopa vegana de frijoles negros lo consigue! Esta receta es una comida nutritiva y deliciosa perfecta para cualquier época del año. Esta sopa se puede servir como aperitivo o plato principal. No sólo proporciona un gran sabor, sino también valiosos beneficios para la salud del corazón. No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!
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