La vida es ajetreada, ¿no? Entre nuestros compromisos, ¿quién tiene tiempo para preparar una comida de lujo todos los días? Por eso nos gusta encontrar esas recetas de oro que son fáciles de hacer y buenas para nosotros. ¿Y adivina qué? Tenemos una receta ganadora: nuestro Tofu salteado con brócoli y pimientos.
Imagínate: tofu suave y sustancioso con el toque justo de crujiente, mezclado con brócoli crujiente y pimientos dulces y coloridos. No es sólo una comida; es toda una vibración: una sabrosa mezcla que además aportará a tu cuerpo todo lo bueno que necesita.
Esta receta es perfecta para cualquiera que esté intentando comer mejor pero no tenga horas para estar en la cocina. Padres ocupados, cualquiera que busque una solución rápida para el almuerzo o estudiantes en busca de un tentempié saludable, este platillo tiene todo lo que necesitas. Vamos a preparar un platillo que es todo sabor, salud y conveniencia. Comer sano no tiene por qué ser una pesadilla; con este platillo, todo es diversión y sencillez. ¿Listo para probarlo?
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo o de cacahuete
- ½ cebolla morada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo picado, sin semillas
- 1 brócoli mediano picado
- 8 onzas de tofu extra firme, presionar el exceso de agua
- 2 raciones de salsa de cacahuete tailandesa
- Cebollas verdes picadas
- ¼ taza de cacahuetes tostados secos
- Opcional: Cilantro para adornar
Instrucciones:
- Cocer el arroz: Empieza cociendo el arroz según las instrucciones del paquete. Esto servirá como base para tu platillo.
- Hornea el tofu: Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel encerado. Corta el tofu prensado en cubos de ½ pulgada y colócalos en un plato extendido. Vierte ¼ de taza de salsa de cacahuete tailandesa sobre el tofu, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Pon el tofu en la bandeja y hornéalo durante 20 minutos, dándole la vuelta para que quede bien crujiente.
- Saltear las verduras: Mientras se hornea el tofu, calienta aceite de cacahuete o de sésamo en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla morada cortada en rodajas finas y sofríela durante 5 minutos hasta que esté transparente. Añade el pimiento rojo picado y el brócoli, y sigue cocinando durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
- Mezcla: Añade el resto de la salsa de cacahuete tailandesa a la sartén. Retira del fuego cuando todo esté bien mezclado.
- Sirve: Para servirlo, distribuya uniformemente el arroz cocido en los platos. Coloca encima el brócoli y los pimientos salteados, seguidos del tofu crujiente horneado. Decora con cebolla picada, cilantro y una pizca de cacahuetes tostados para darle un toque crujiente.
Ahí lo tienes: un sencillo y delicioso Tofu salteado con brócoli y pimientos que demuestra que comer sano no tiene por qué ser complicado ni llevar mucho tiempo. Se trata de reunir los ingredientes adecuados para una comida tan nutritiva como deliciosa. Tanto si quieres darle un giro a tu rutina de preparación de comidas, encontrar una opción fácil para cenar entre semana o simplemente añadir un poco más de color a tu plato, este platillo es una opción fantástica. ¿Por qué no lo pruebas? Toma tu sartén y hagamos que comer sano sea fácil, divertido e increíblemente sabroso. ¡Por una buena comida que te mantenga en movimiento!
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