Los picnics de verano son una forma deliciosa de disfrutar del sol, crear momentos inolvidables con la familia y los amigos y darse un capricho. Estas reuniones al aire libre son perfectas para reír, crear recuerdos y disfrutar de la belleza de la naturaleza. Mejora tu experiencia de picnic ofreciéndote tentempiés que no sólo sacien el hambre, sino que también mejoren tu salud aumentando tu ingesta de hierro.
Ingredientes que aportan hierro a tu tabla de carnes frías del picnic:
Base imprescindible:
- Carnes frías ricas en hierro: Opta por fiambres ricos en hierro como el bresaola de ternera o el paté de hígado. No solo aportan sabor, sino que también mantienen altos los niveles de energía en el calor del verano.
- Quesos enriquecidos con hierro: Elige quesos curados como el parmesano o el gouda. Son un éxito entre los niños y aportan el beneficio añadido del hierro, esencial para el desarrollo.
- Mariscos: Incluye opciones ricas en hierro y omega-3 como las anchoas o el salmón ahumado para promover la salud del corazón de forma deliciosa.
Sabrosas guarniciones:
- Legumbres: Alegra tu tabla con lentejas o garbanzos marinados para obtener un complemento colorido y rico en hierro.
- Frutos secos y semillas: Llena los huecos con semillas de calabaza, nueces de la India o almendras repletas de hierro, perfectas para picar.
- Chocolate oscuro: Satisface los antojos de dulce sin culpa con chocolate oscuro (70% o más), rico en antioxidantes y hierro.
Detalles frescos:
- Frutas y verduras de colores: Incluye higos frescos, salsa casera de espinacas y pimientos asados no sólo para dar un toque de color, sino también para enriquecer tu tabla con nutrientes esenciales. Para mejorar aún más la absorción del hierro, incluye rodajas de naranja o kiwi al lado. Estos cítricos son ricos en vitamina C, que desempeña un papel fundamental en la absorción del hierro de origen vegetal.
- Cereales integrales: Completa tu tabla con un surtido de pan y galletas integrales o con semillas. Estas selecciones no sólo proporcionan un crujido satisfactorio, sino que también complementan los diversos sabores de la tabla, a la vez que aportan fibra y nutrientes adicionales.
Cómo montar una tabla de carnes frías rica en hierro:
- Empieza con varios tazones: Coloca tazones con lentejas, garbanzos o salsa de espinacas en la tabla para guiar la disposición de los demás elementos.
- Añade proteínas: Coloca cuidadosamente los embutidos y los mariscos alrededor de los tazones, dejando el paté de hígado cerca del pan para que sea más fácil servirlo.
- Añade queso: Distribuye trozos o rebanadas de queso por la tabla, cortándolos previamente para mayor comodidad.
- Esparce frutos secos y semillas: Utilízalos para rellenar cualquier hueco, asegurando un poco de hierro en cada esquina.
- Inyecta color: Añade frutas y verduras estratégicamente para que la tabla resulte visualmente atractiva.
- Por último, pan y galletas: Enmarca la tabla con pan y galletas saladas para crear bocados perfectos.
- El toque final: Adorna con hierbas frescas justo antes de servir para conseguir una explosión de sabor fresco.
Convertir una tabla de carnes frías normal en una que contenga hierro es una forma sencilla de mejorar tus picnics de verano. El objetivo es que cada bocado sea nutritivo, de modo que mientras tu familia y amigos disfrutan de los diferentes sabores y texturas, también están recibiendo nutrientes importantes. Esta tabla de embutidos rica en hierro no sólo es visualmente impresionante y sabrosa, sino que también fomenta hábitos para picnics más saludables. Disfruta de la diversión y las risas al aire libre, y disfruta la tarde feliz sabiendo que estás beneficiando a tus seres queridos.
Si te gusta esta receta, utiliza el hashtag #SanguinaRecipes y etiquétanos en Facebook, Twitter o Instagram.
