Febrero nos brinda una oportunidad especial para hablar de asuntos del corazón, y no sólo del tipo romántico. Nos referimos al significativo acto de cuidar de nosotros mismos y de nuestra salud. Para quienes padecen anemia, el autocuidado adquiere un significado aún más profundo, que va mucho más allá de los baños de burbujas y las velas aromáticas. El autocuidado significa tomar decisiones conscientes que nutran nuestro cuerpo con el hierro que necesitamos.
Descubre estas energéticas bolitas de chocolate y cereza ricas en hierro, una mezcla perfecta de placer y nutrición que demuestra que tratarse bien no significa renunciar al sabor.
El poder de cada ingrediente
Hemos elegido cuidadosamente cada ingrediente para que tenga el máximo impacto en tu salud. El chocolate amargo y el cacao en polvo aportan hierro y compuestos que mejoran el estado de ánimo, perfectos para combatir la tristeza invernal. Las cerezas secas no sólo añaden un toque digno de San Valentín, sino que también mejoran la absorción del hierro de otros ingredientes, haciendo que cada bocado trabaje más por tu bienestar.
La mantequilla de almendras ofrece una base cremosa rica en minerales esenciales, mientras que las semillas de calabaza, girasol y chía proporcionan una energizante mezcla de nutrientes ricos en hierro. Para las personas que padecen anemia, este tipo de tentempiés puede suponer una gran diferencia a la hora de mantener su energía a lo largo del día.
La Receta (Para 16-20 Bolitas)
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla de almendras
- 1/2 taza de cerezas secas
- 1 taza de coco rallado
- 1/4 taza de nueces de la India tostadas
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de semillas de calabaza
- 1/2 taza de chispas de chocolate amargo (70% o más)
- 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
- 1 cucharada de jarabe de maple
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 pizca de sal marina
Instrucciones:
- Remojar las cerezas secas en agua templada durante 10 minutos. Escúrrelas bien cuando se hayan ablandado.
- Añade las cerezas suavizadas al procesador de alimentos. Mézclalas con las nueces de la India, las semillas de girasol, las semillas de calabaza y las chispas de chocolate amargo. Pulsa hasta que los frutos secos se rompan en trozos pequeños pero mantengan cierta textura.
- Añade la mantequilla de almendras, el cacao crudo en polvo, la miel de maple, las semillas de chía y la sal marina. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. La mezcla debe mantenerse unida cuando se presiona entre los dedos.
- Tomar aproximadamente una cucharada de la mezcla y hacerla rodar entre las palmas de las manos para formar bolitas suaves. Esta receta rinde entre 16 y 20 bolitas.
- Opcional: Rodar las bolitas terminadas en coco rallado extra, cacao crudo en polvo o nueces trituradas para añadir textura y nutrientes.
Crea tu propia receta
Aunque estas bolitas energéticas ya están repletas de ingredientes ricos en hierro, puedes personalizarlas aún más manteniendo sus beneficios nutricionales:
- Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla para potenciar el sabor
- Añade 1/4 de cucharadita de canela para equilibrar el azúcar en sangre
- Añade 1 cucharada de maca en polvo para aumentar la energía
- Añade ralladura de naranja para mejorar la absorción del hierro a través de la vitamina C
- Añade semillas de cáñamo para obtener más hierro y proteínas
Preparar y conservar los alimentos
Date tiempo para preparar estas bolitas energéticas como un acto de autocuidado, y tendrás una semana llena de tentempiés listos para disfrutar. Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas o congélalas hasta por tres meses.
Un regalo de salud
Tanto si preparas estas bolitas energéticas para ti como si las compartes con tus seres queridos este San Valentín, son un recordatorio de que cuidarse puede ser deliciosamente nutritivo. Guárdalas en tu bolsa para darte energía a media tarde, disfrútalas después de entrenar o sírvelas en reuniones como una alternativa nutritiva a los postres tradicionales.
Recuerda, controlar la anemia es un viaje de elecciones consistentes y conscientes. Estas bolitas energéticas hacen que esas elecciones sean un poco más dulces y mucho más divertidas.
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