Con la llegada del buen tiempo llega el momento de empezar a pensar en recetas fáciles y nutritivas que nos ayuden a mantenernos con energía y frescos. Esta sencilla receta de bol de mantequilla de cacahuete y açaí con semillas de chía es justo lo que necesitas. Es sana, deliciosa y se prepara en menos de 10 minutos. ¡Empecemos!
¿Qué es un bol de açaí?
Un bol de açaí consiste básicamente en bayas de açaí congeladas mezcladas con leche o agua hasta que se vuelve cremoso como un helado. Luego se cubre con fruta fresca, granola, miel, mantequilla de frutos secos, coco rallado, ¡o lo que quieras! Este popular plato brasileño se ha popularizado también en América por su delicioso sabor y sus beneficios para la salud.
Ingredientes:
- ⅓ taza de leche de almendras (u otra leche vegetal)
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 plátano congelado
- ½ taza de arándanos congelados
- ½ taza de fresas congeladas
- 1 cucharada de açaí en polvo
- 1 cucharadita de semillas de chía
- Para decorar: más semillas de chía, mantequilla de cacahuete, rodajas de fruta fresca o granola crujiente.
Instrucciones:
- En una batidora, añadir la leche de almendras, el açaí en polvo, la mantequilla de cacahuete y las rodajas de fruta congelada. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Dependiendo de tu batidora, puede que tengas que batir varias veces si ves que la mezcla está demasiado espesa. Si es necesario, añade más leche de almendras hasta obtener la consistencia deseada. Si te parece que tiene más consistencia de smoothie, ¡no te preocupes! Simplemente añade más plátanos congelados, fresas o arándanos para que quede más espeso.
- Pasa la mezcla batida a un tazón y cúbrela con rodajas de fruta fresca y semillas de chía. Añade un poco más de mantequilla de cacahuete si lo deseas, así como cualquier otro ingrediente que te apetezca, como coco rallado o granola crujiente para añadir textura.
- ¡Disfrútalo inmediatamente!
- Si te sobra puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días, ¡Pero dudamos que dure tanto!
Beneficios para la salud
Este bowl contiene nutrientes saludables que pueden ayudarte a aumentar tus niveles de energía durante el día.
- La leche de almendras aporta proteínas y calcio, mientras que las semillas de açaí están cargadas de antioxidantes, fibra, potasio, magnesio, hierro y vitamina C.
- Los plátanos te proporcionan un aporte energético instantáneo gracias a sus azúcares naturales, mientras que los arándanos añaden aún más antioxidantes y vitamina C.
- Las fresas son ricas en vitamina C, además de otras vitaminas y minerales.
- Las semillas de chía contienen ácidos grasos omega 3, que ayudan a tu cuerpo a absorber todos estos increíbles nutrientes de forma más eficiente.
¡Combate el calor del verano sin poner en riesgo tus objetivos de salud! Los tentempiés refrescantes del verano no tienen por qué estar llenos de ingredientes poco saludables, prueba a preparar este saludable bowl de mantequilla de cacahuete y açaí. Una deliciosa mezcla de mantequilla de cacahuete, leche de almendras, bayas de açaí congeladas y toppings como semillas de chía y frutas frescas es la forma perfecta de refrescarse en los calurosos días de verano y darte un impulso de energía, sin sentirte culpable.
Si te gusta esta receta, ¡Usa el hashtag #SanguinaRecipes y etiquétanos en Facebook, Twitter, o Instagram!
